SI 
Prenosni aparati za kavo
Posebni aparati za kavo
Mlinčki za kavo
Barista orodja
Dodatki
Penilniki mleka
Kavne kapsule
Ledena kava je popoln spremljevalec v vročih dneh – združuje poživljajoče učinke kofeina s prijetno osvežitvijo. Čeprav se morda zdi kot sodoben trend, njena zgodovina sega veliko dlje v preteklost. V tem članku si bomo ogledali različne recepte, zanimiva dejstva in nasvete, kako jo pripraviti doma, kot v kavarni Professional.
Prve omembe hladne kave segajo v 17. stoletje v Alžirijo – tako imenovani "mazagran" (kavni napitek z ledom in sladkorjem).
☕ Kaj je ledena kava?
Ledena kava je preprosto hladna kava, postrežena z ledom. Vendar pa obstaja veliko različic – od Classic ohlajenega espressa do hladno kuhane kave in sladkih in mlečnih različic, kot sta frappé ali affogato.
Recepti za ledeno kavo:
1. Classic Ledena kava
Sestavine:
1 skodelica močne črne kave (po možnosti espresso ali mocha)
Led
Sladkor ali sirup (neobvezno)
Mleko ali rastlinsko mleko (neobvezno)
Postopek:
1. Pripravite kavo in jo pustite, da se ohladi
2. V kozarec nalijte led
3. Prelijte s kavo ali dodajte sladkor ali mleko po okusu
Za gostejšo teksturo poskusite z mešalnikom – ustvarili boste "kavni napitek".
2. Hladno kuhana kava
Sestavine:
100 g mlete kave
1 liter hladne vode
Postopek:
1. Kavo zmešajte s hladno vodo in pustite stati 12–18 ur v hladilniku.
2. Precedite skozi fino cedilo ali kavni filter
3. Postrezite z ledom, mlekom ali sirupom
Prednost: Hladno kuhana kava je manj kisla in milejša od regular kave.
Hladno kuhana kava verjetno izvira iz Japonske, kjer so jo pripravljali že v 17. stoletju kot "kavo v kjotskem slogu".
3. Grški frape
Sestavine:
2 čajni žlički instant kave
100 ml hladne vode
Sladkor (po okusu)
Mleko (neobvezno)
Led
Postopek:
1. Instant kavo in sladkor stepamo z malo vode, dokler ne nastane pena.
2. Dodajte led, dolijte vodo in mleko.
3. Postrezite s slamico – tipičen grški način.
Ledena kava lahko vsebuje več kofeina kot vroča kava – odvisno od načina priprave.
Še posebej, če gre za hladno pripravljeno kavo, ki jo 12–24 ur namakamo v hladni vodi, je nastala pijača običajno močnejša, bolj gladka in ima pogosto višjo vsebnost kofeina kot regular vroča filtrirana kava.
4. Affogato – tako sladica kot kava
Sestavine:
1 kepica vanilijevega sladoleda
1 skodelica espressa (vročega!)
Postopek:
1. Sladoled dajte v kozarec
2. Prelijte čez espresso – to ustvari kontrast vročega in hladnega
Nekatere različice ledene kave postrežejo tudi kot sladico – na primer, vietnamska ledena kava s kondenziranim mlekom je izrazito sladka.
5. Ledena kava TONIC
Sestavine:
Espresso
Tonik
Led
Limona
Postopek:
1. V kozarec dajte led in vanj nalijte tonik
2. Pripravite espresso in ga z žlico počasi prelijte čez rob napolnjenega kozarca, da se tonik in kava ne pomešata.
3. Pripravljen napitek lahko pokapate z limono
Bonus: Domač karamelni sirup – recept:
Potrebovali boste : 250 g kristalnega sladkorja, 1 žlico limoninega soka, 130 ml vode (zaporedoma 50 in 80 ml)
Postopek : V kozici zmešajte sladkor, limonin sok in 50 ml vode. Segrevajte na srednji temperaturi. Ne mešajte, le rahlo pretresite kozico. Ko sirup doseže temno jantarno barvo, postopoma (3-krat) dodajte preostalo vodo in počakajte, da sirup ponovno zavre. Nato odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Tako pripravljen karamelni sirup bo v zaprti steklenici zdržal več mesecev.
Upamo, da smo vas navdihnili in spodbudili vaš apetit. Upamo, da smo vas navdihnili in spodbudili vaš apetit.
Na zdravje! :)
Izdelki, omenjeni v članku
Sorodni članki
